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自然薯とクレソンの磯辺揚げ

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県北の成羽産の自然薯を頂いたので、今日は特別なお通しにしてみました。
粘りの強さと少し甘みのある自然薯には、出汁、お醤油と、わさびで味付けと吉備高原から仕入れたクレソンをアクセントにしました。
先ほど頂きましたが、良い粘りと味わいでした。
数に限りがあるのでお早めにどうぞ